안녕하세요 *^^*언제나 여러분의 건강한 삶을 위해서 다양한건강정보를 전달해드리는 '나누리' 입니다.2024년 새해가 밝았죠.^^ 새해엔 좋은 일들만 가득하시길 바래요.인플레이션으로 인한 고물가와 4대 민생분야(전기,난방,통신,금리)공공요금의 인상되어서 서민들은 살아가기가 너무 힘든 시대인데요. 힘내세요!"머스터드(mustard)는 겨자 소스로도 불리어지는데요.겨자 씨를 빻아 겨잣가루로 만든 겨자 소스를 머스터드라고 하는데요.영어 "머스터드(mustard)"의 어원은 고대 프랑스어 "모스타르드(mostarde)"에서 유래한 말이라고 해요. (현대 프랑스어에서는 "무타르드(moutarde)"가 되었다고 해요.) 앞부분은 머스트를 가리키는 라틴어 낱말 "무스툼(mustum)"에서유래했는데, 이는 과거에는 머스터드를 만들 때 간 겨자 씨와 포도 머스트를 썼기 때문인데요. 뒷부분은 "홧홧한"이라는 뜻의 라틴어 "아르덴스(ardens)"에서 유래했다고 해요. 머스터드의 종류도 다양한데요~" 그럼 지금부터 ''머스터드 소스의 종류와 효능과 영양성분''에 대해 자세히 알아볼까요^^ '머스터드 소스의 종류들' 이미지출처:https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%A8%B8%EC%8A%A4%ED%84%B0%EB%93%9C 1. 겨자장 한국, 중국, 일본 등에서 먹는 겨자 소스이다.겨잣가루를 따뜻한 물에 갠 다음따뜻한 곳에 두어 발효시켜 만든다. 2. 다종 머스터드 프랑스의 부르고뉴 지방에 있는 디종에서 유래한 겨자 소스이다.겨자 씨와 백포도주, 와인식초 등을 넣어 만들며,과거에는 버주스를 사용해 만들었다. 3 브라운 머스터드 겨자 씨를 거칠게 갈아 만들어 갈색을 띠는 겨자 소스이다.겨자무를 함께 넣어 더 맵게 만드는 경우도 있으며,종류로 미국 루이지애나주의 크리올 머스터드 등이 있다. 4. 스위트 머스터드 독일의 바이에른주에서 만들어지는 겨자 소스이다.굵게 빻은 겨자씨에 설탕, 사과 소스, 꿀 등을 넣어 달게 만든다.오스트리아와 스위스 등에서도 즐겨 먹는다. 5. 옐로 머스터드 미국에서 만들어진 부드러운 겨자 소스로, 울금가루를 넣어 노란 색을 낸다.1904년 조지 J. 프렌치가 처음 만든 것으로 추정된다.핫도그, 샌드위치, 햄버거 등에 흔히 쓰인다. 6. 잉글리시 머스터드 영국식 겨자 소스이다. 밝은 노란색을 띠며 미국식 옐로 머스터드보다 걸쭉하다. 7. 프렌치 머스터드 프랑스가 아닌 영국에서 만들어진 겨자 소스이다.갈색을 띠는 부드러운 머스터드로, 새콤달콤한 맛이 난다. 8. 허니 머스터드 꿀과 머스터드를 1:1 등의 비율로 섞어 만든 소스이다. 9. 홀그레인 머스터드 갈지 않은 겨자 씨를 식초, 설탕, 소금 등으로 양념해 만든 소스이다. '머스터드(mustard)의 효능 1' '항산화 작용 효과' 머스타드에는 항산화 성분이 풍부하여세포 손상을 막고 암 예방에 도움이 된다고 해요. '머스터드(mustard)의 효능 2' '소화 촉진 효과' 머스타드에는 소화 효소가 있어 소화를 촉진하고식욕을 증진시키는 데 도움이 된다고 해요. '머스터드(mustard)의 효능 3' '혈액순환 개선과 피부건강 효과' 머스타드에는 혈관을 확장시키는 효과가 있어혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이 된다고 해요. '피부건강 효과' 머스타드에는 비타민 A, C, E가 풍부하여 피부 건강에 도움이 됩니다. '머스터드(mustard)의 효능 4' '혈당 조절과 심혈관 건강 효과' 머스타드에는 혈당 조절 효과가있어 당뇨병 예방에 도움이 된다고 해요. '심혈관 건강 효과' 머스타드에는 심혈관 건강을 개선하는 데도움이 되는 불포화 지방산이 풍부하여서심혈관 건강에 도움이 된다고 해요. '머스터드(mustard)의 효능 5' '면역력 강화와 기분개선 효과' 머스타드에는 면역력을 강화하는 데 도움이 되는비타민 B6와 셀레늄이 풍부하여서 면역력을 강화하는데도움이 된다고 해요. '기분개선 효과' 머스타드에는 세로토닌이 풍부한데요 이 성분은 기분을개선하고 우울증을 예방하는데 효과가 있어요.그래서 기분을 개선하는 데 도움이 된다고 해요. 오늘 소개된 건강정보가 여러분들의 건강에 조금이나마 도움이 되길 바라며,오늘도 즐거운 하루되시길 바래요.(법적한계에 대한 고지: 본 건강정보는 건강정보에 대한이해를 돕기위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한정확한 판단을 위해서는 의사의 정확한 진료가 필요합니다.) THANK.. [이미지출처 ] https://steptohealth.co.kr/pancreatic-cancer-diet-what-is-recommended/ [이미지출처 ] https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B0%A8%EC%9A%94%ED%85%8C#/media/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Sechium_edule_dsc07767.jpg [이미지출처 ] https://pixabay.com [이미지출처 ] https://www.pexels.com [이미지출처 ] https://www.freepik.com [이미지출처 ] https://www.flickr.com [이미지출처 ] https://unsplash.com
