안녕하세요 *^^*언제나 여러분의 건강한 삶을 위해서 다양한건강정보를 전달해드리는 '나누리' 입니다.2024년 새해가 밝았죠.^^ 새해엔 좋은 일들만 가득하시길 바래요.인플레이션으로 인한 고물가와 4대 민생분야(전기,난방,통신,금리)공공요금의 인상되어서 서민들은 살아가기가 너무 힘든 시대인데요. 힘내세요!"감자[Solanum tuberosum]는 쌍떡잎식물 통화나물목 가지과의여러해살이풀에 속하는데요. 땅속에 있는 줄기 마디로부터 가는 줄기가 나와 그 끝이 비대해져 덩이줄기를 형성하며 자라는 식품인데요.감자는 마령서, 하지감자, 북감저라고도 불리워지고 있어요.폐루, 칠레 등의 안데스 산맥이 원산지로 온대지방에서널리 재배되어 사용되어 왔는데요. 우리나라에서는 강원도 감자가 유명하죠^^감자는 삶아서 먹으면 참 맛있는데요. 고소하면서도부드럽게 씹히는 식감이 정말 좋고 고소한 향도 참 좋죠.특히 겨울에 감자를 쪄서 먹으면 몸도 녹히고 포만감도 좋을뿐 아니라 더 맛있는거 같더라구요. 감자는 된장국에도 넣어서 먹고 여러가지 국 요리에도많이 들어가는 식재료로 사용될뿐아니라, 양념장을 뭍혀서 반찬으로도 많이 먹고 또 빵에도 감자가 많이들어가며감자전도 많이 붙여 먹고 과자등의 식품가공류에도 많이 사용되는 식재료로 참 귀한 식품인거 같아요." 그럼 지금부터 ''감자의 효능과 영양성분, 부작용, 감자삶는법과 보관방법''에 대해 자세히 알아볼까요^^ '감자의 효능 1' '면역력 강화 효과' 감자는 비타민 C가 풍부해서 우리 몸의 면역 체계를 강화하는 데도움을 줍니다! 비타민 C는 감염에 대한 저항력을 높이고 피부와조직의 회복을 촉진하는 항산화제 역할을 해요. '감자의 효능 2' '혈압 조절 효과' 감자에는 칼륨이 다량으로 함유되어 있는데요.혈압을 낮추는데 도움을 준다고 해요.칼륨은 나트륨의 영향을 상쇄하여서 혈압을 조절하고심혈관 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다고 해요. '감자의 효능 3' '소화 건강 효과' 감자는 섬유질이 풍부해서 소화 건강을 돕고 배변을촉진하는데요. 섬유질은 대장 건강을 유지하고 변비를 예방하는데 효과가 많다고 해요. '감자의 효능 4' '에너지 공급 효과' 감자는 복합 탄수화물의 원천으로 지속적으로 에너지를공급해주는 식품인데요. 이 탄수화물ㅇ느 글리코겐 형태로 근육에 저장되어서필요할 때 에너지로 사용하게 된다고 해요. '감자의 부작용' 혈당 상승 감자는 혈당 지수가 높은 식품으로 섭취 후혈당을 급격히 상승시킬 수 있는데요. 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한사람들에게는 주의가 필요해요. 체중 증가 고칼로리의 조리 방식으로 준비된 감자는 체중 증가의원인이 될 수 있다고 해요.감자 자체는 적당한 칼로리를 가지고 있지만조리방법에 따라서 칼로리가 크게 증가할수 있다고 하네요. 독성 물질싹이난 감자나 푸른색을 띤 감자에는솔라닌과 같은 독성 물질이 포함되어 있을수 있다고 하는데요!이러한 감자의 섭취는 건강에 좋지 않고 소화불량과 두통심지어는 심각한 건강문제를 일으킬수 있다고 해요. '감자를 삶는 방법' 감자를 삶을 때는 껍질을 깨끗이 씻은 후,충분히 물에 담가 전분을 빼내는 것이 좋아요.냄비에 물을 붓고 감자가 잠길 정도로 넣은 후, 물이 끓기 시작하면중불로 줄여 약 20분 정도 삶아주면 됩니다!꼬치나 이쑤시개로 찔러서 부드러운지 확인하세요! '감자를 보관하는 방법' 감자는 서늘하고 어두운 곳에서 보관하는 것이 최적인데요.직사광선이나 습기가 많은 곳을 피하고 통풍이 잘 되는 그물망이나종이봉투에 담아서 보관하면 오랫동안 신선하게 유지할 수 있답니다! 오늘 소개된 건강정보가 여러분들의 건강에 조금이나마 도움이 되길 바라며,오늘도 즐거운 하루되시길 바래요.(법적한계에 대한 고지: 본 건강정보는 건강정보에 대한이해를 돕기위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한정확한 판단을 위해서는 의사의 정확한 진료가 필요합니다.) THANK.. [이미지출처 ] https://steptohealth.co.kr/pancreatic-cancer-diet-what-is-recommended/ [이미지출처 ] https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B0%A8%EC%9A%94%ED%85%8C#/media/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Sechium_edule_dsc07767.jpg [이미지출처 ] https://pixabay.com [이미지출처 ] https://www.pexels.com [이미지출처 ] https://www.freepik.com [이미지출처 ] https://www.flickr.com [이미지출처 ] https://unsplash.com
