안녕하세요. 여러분의 건강지킴이 '나누리' 입니다. 날씨가 다시 추워졌네요^^ 다들 감기조심하시고 건강 잘 챙기셔요. 오늘은 '모르고 먹으면 위험한 겨울 보양식 '굴'에 대해 알아볼텐데요~ 겨울 풍경하면 돌무더기처럼 쌓아 올린 굴에서 따뜻한 바다 내음의 증기가 올라오는 장면을 많이들 떠올려요. 겨울철 별미로 사랑받는 굴은 생으로 먹어도 맛있고 익혀 먹어도 질리지 않죠. 굴에는 칼슘 성분, 비타민 성분,철분 성분, 아연 성분등 우리 건강에도움을 주는 좋은 성분이 가득한데요. 하지만 아무리 추운 겨울에도 굴은 식중독을 일으키는 등 건강에 위험이 될 수 있다고 하는데요, 영양 만점의 겨울 보양식 굴을 좀 더 신선하고 안전한 게 먹으려면 어떤 점에 유의해야 할까요?.... 건강정보의 본문내용으로 들어가기 전에 먼저 국내 코로나19관련 뉴스를 전해드릴께요. 코로나19 바이러스 관련 뉴스 오늘 코로나19 바이러스 감염환자는국내 발생 신규환자는 현재 273명해외유입 30명으로 총 신규감염환자수는 303명으로감염환자수가 어제대비 조금 늘었어요^^ 현재 국내 코로나 누적 확진환자는 총 81,487명이며, 사망자수는 8명이며, 누적 사망자수 1,482명이며,치명률은 1.83%입니다.내용출처: http://ncov.mohw.go.kr/bdBoardList_Real.do 그리고 영국에서 발생한 변종 코로나바이러스가 국내에서 발견되었다고 합니다!코로나 19바이러스 확산이 하루속히 잡혀서 이전과 같은 편안한 일상생활을 할수 있는 날이 왔으면좋겠습니다. 특히 연세 있으신 어르신분들 외출을 자제하시고,단체 모임은 피하세요~ 외출후 비누로 손 소독 항상 청결히 하시고, 마스크 잘 착용하시어 감염되지않고 건강하길 바랄께요~ 그럼 지금부터 "모르고 먹으면 위험한 겨울 보양식 '굴'"에 대해 알려드릴께요^^ 겨울보양식 '굴' 모르고 먹으면 위함한이유 1 식중독 여름에 주로 발생한다고 생각하는 식중독. 하지만 노로바이러스에 의한 식중독은 일 년 중절반이 겨울에 발생하며 그중에서도 12월 발생률이 가장 높아요. 왜냐하면 노로바이러스는 다른 식중독 바이러스와달리 기온이 낮을수록 더 활발하게 움직이고, 영하 20도 이하의 낮은 온도에서도생존할 수 있기 때문이죠. 그래서 굴과 같은 조개류를 섭취할 때는 85도 이상의온도에서 1분 이상 가열해 완전히 익혀먹어야 하고, 될 수 있으면 생식을 삼가야 합니다. 겨울보양식 '굴' 모르고 먹으면 위함한이유 2 상하기 쉬운 굴의 내장 조직이 연하고 부드러운 굴은 그만큼저장과 관리가 쉽지 않아요. 생선처럼 내장을 따로 발라내는 것도 어려워서세균에 의해서 쉽게 상하죠. 그래서 굴은 되도록 먹는 당일에 사는 것이 좋아요. 하지만 어쩔 수 없이 하루 정도 지나서 먹어야 한다면레몬이나 식초 같은 산성을 굴에 뿌려서 보관해주면세균의 증식을 억제하는 효과를 볼 수 있답니다. 겨울보양식 '굴' 모르고 먹으면 위함한이유 3 패독 유독 플랑크톤을 먹은 패류의 체내에는 독소가 축적되고, 이렇게 유독한 패류를 사람이 섭취했을 때도중독 증상이 나타나거나 심하면 사망에 이르기도 해요. 이렇게 자칫하면 위험한 패독의 일종인 마비성 패독이굴에서 종종 검출되는 경우가 있어요. 패독은 천연 독성분으로 가열해도 없어지지 않기 때문에더욱 섭취할 때 조심해야 하는데요, 시장이나 마트에서 파는 상용 굴은 안전검사를거친 굴이지만, 직접 따서 먹는 경우에특히 패독을 주의해야 합니다. 겨울보양식 '굴' 모르고 먹으면 위함한이유 4 영양분 흡수 방해 풍부한 영양소를 함유한 굴이지만 잘못 먹으면오히려 건강을 해칠 수도 있어요. 일단 굴은 차가운 성질을 가지고 있는 음식이라서몸이 찬 사람에게는 맞지 않은데요, 이런 사람들은 굴을 많이 먹으면 배탈이나 설사, 구토를 일으킬 수도 있어요. 그리고 굴을 먹을 때는 감이나 홍차처럼 떫은맛이나는 음식이랑 함께 먹으면 안 돼요. 떫은맛을 내는 탄닌이라는 성분이 굴에 들어있는철분과 만나면 탄닌산철이라는 물질이 만들어지면서철분의 흡수를 방해하거든요. 반대로 레몬이나 초장 같은 산성 식품과먹으면 체내에 철분이 흡수되는것을 도와준다고 합니다. THANK.. 지금까지 '모르고 먹으면 위험한 겨울 보양식 '굴' 에 대해 알아보았는데요.누리 건강정보가 여러분들의 건강과 행복한 삶에 도움이 되길 바랄께요. [내용출처] https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=11418704&memberNo=15305131&navigationType=push[이미지출처 ] https://pixabay.com [이미지출처 ] https://www.flickr.com