안녕하세요 *^^*언제나 여러분의 건강한 삶을 위해서 다양한건강정보를 전달해드리는 '나누리' 입니다.2024년 새해가 밝았죠.^^ 새해엔 좋은 일들만 가득하시길 바래요.인플레이션으로 인한 고물가와 4대 민생분야(전기,난방,통신,금리)공공요금의 인상되어서 서민들은 살아가기가 너무 힘든 시대인데요. 힘내세요!아마란스[Amaranth]는 씨앗류의 곡물로 무려 5000년전부터 재배되어온 식물이며고대 잉카제국시절부터 사람들이 섭취해온 곡물인데요.감자, 옥수수와 함께 식용작물로 활용되었고 각종 영양성분이 풍부하여서 씨앗류 식용작물의 경우는 퀴노아와 함께 신이 내린 곡물이라고 칭해지는 작물이었죠.아마란스의 꽃은 보라색으로 참 이쁘게 생겼는데요.아름다워서 관상용으로 활용되고 있고 잎과 씨앗은 식재료로 다양하게 활용된다고 해요.아마란스의 잎과 줄기는 맛이 쓰나 시금치와 같은 채소를 활용해서볶음요리를 해서 먹는다고 해요. 남아메리카 안데스산맥이 원산지라고 해요.중심자목 비름과에 속하는 한해살이풀로 잎은 채소로 씨앗은 곡물로 활용된다고 해요. 1700년대부터 유럽에 아마란스가 전해지면서 현재는 아프리카,중국, 인디아, 북미 등지로 퍼져나가게 되었다고 해요.우리나라에은 1998년부터 아마란스의 국내육성을 위한 연구가 진행되었고2009년부터 고랭지농업연구센터에 의해 본격적인 품종 개량사업이추진되어서 현재는 고랭지 농가의 고소득 작물로 강원도평창, 원주, 횡성, 정선, 영월 등의 지역에서 대량 재배가 이루어지고 있다고 하네요.아마란스는 고단백 싶품이며 필수 아미노산을 포함한 여러가지영양성분들을 많이 함유하고 있어서 성인병 예방에 많은도움을 준다고 하네요." 그럼 지금부터 ''아마란스[Amaranth의 효능과 영양성분''에 대해 자세히 알아볼까요^^ '아마란스[Amaranth]의 영양성분' 아마란스 100g에 들어 있는 칼로리는 371Kcal이고, 지방은 7g, 단백질은 14g, 탄수화물은 66g이며 이중 섬유질이 7g입니다.나트륨 영양소,비타민류로는 비타민C가하루 권장 섭취량의 7%, 비타민E가 6% 들어 있습니다. 비타민B군도 풍부하게 들어 있습니다.티아민은 8%, 리보플라빈은 12%, 니아신은 5%, 비타민B6는 30%, 엽산은 21%, 판토텐산은 15%가다량 함유되어 있다고 해요. 칼슘은 하루 권장 섭취량의 16%, 철분은 42%, 마그네슘은 62%, 인은 56%, 칼륨은 15%가 들어 있습니다. 그리고 아연은 19%,망간은 167%, 셀레늄은 27%가 들어 있습니다. 정말 많은 영양소가 함유되어 있네요! '아마란스의 효능 1' '당뇨 예방 효과' 아마란스[Amaranth]에는 각종 미네랄, 칼슘,인, 철, 단백질등의 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어서당질과 지방이 체내에 흡수되는 것을 막아주며배변과 함께 체외로 배출시켜주는 효과가 있어서혈당 수츼의 상승을 억제하며 체내의 신진대사를 촉진시키는데도움을 주고 인슐린 분비를 촉진시켜 주어서혈당수치를 조절해주기 때문에당뇨병 예방에 효과가 있다고 해요. '아마란스의 효능 2' '다이어트 도움 효과' 아마란스는 저열량 저칼로리 식품으로 단백질이 많이 들어있고 식이섬유와 탄수화물성분이풍부하게 함유되어 있어서 적은 양을 먹더라도 쉽게 포만감을 느끼게 해주는데요. 그래서 다이어트에 좋은 식품이죠! '아마란스의 효능 3' '장 운동, 변비 예방 도움 효과' 아마란스에는 식이섬유성분이 풍부하게 함유되어있는데요~때문에 우리 신체의 장의 연동운동을 활발하게 해주고장 건강을 촉진시켜준다고 해요.따라서 평소 변비가 있으신 분들이 아마란스를 섭취하면 장운동이 촉진되고 배변 활동이 원활하게되어서변비에도 좋은 효과가 있어요. '아마란스의 효능 4' '노화 방지& 피부 건강 효과' 아마란스에는 폴리페놀, 스쿠알렌 성분이 풍부한데요이런 물질들은 강력한 항산화물질로 체내에 활성산소를 억제시켜주고 세포의 노화를 방지해주고 신진대사 및 혈액순환을 원활하게 해준다고 해요.또한 탄력있고 깨끗한 피부를 유지할 수 있도록 해준다고 해요. '아마란스의 효능 5' '염증성 피부 트러블 예방 증상 완화 효과' 염증은 대부분 질병의 주요 원인입니다.나이가 들어감에 따라 발생하는 골관절염이나 기관지염 같은만성적인 질병뿐만 아니라 염증성 피부 트러블을 예방하고증상을 완화합니다. 평소 소염 성분이 풍부하게 들어있는 이런 음식으로 도움받을 수 있을 것입니다. '아마란스의 효능 6' '심혈관 질환 예방 효과' 섬유질은 우리 몸에서 콜레스테롤 수치를 안정시키는 효능이 있습니다.콜레스테롤은 혈액에 섞여 몸의 각 부분으로 이동하는 데,이때 저밀도 지질단백질 (LDL)에 섞여서 흐르다가 동맥벽에붙어 혈압을 올리고, 산화 스트레스로 쪼개져 심근 경색과뇌졸중 등 위험한 상황을 일으키게 됩니다.게다가 아마란스에는 콜레스테롤이 들어 있지 않으며, 칼슘, 칼륨,마그네슘 등 고혈압에 좋은 성분들이 풍부하게 들어 있습니다. '아마란스의 효능 7' '뼈 건강과 시력건강 효과' 아마란스에는 칼슘, 마그네슘 등 뼈에 좋은 성분이 풍부하게 들어 있습니다.노년으로 갈수록 뼈는 점점 약해지고 골다공증 위험이 커집니다.특히 여성은 남성보다 그 위험이 더 높다고 합니다.평소에 이렇게 뼈를 튼튼하게 하는 성분이 풍부한 음식으로노년의 건강한 생활을 준비할 수 있을 것입니다. '시력건강 효과' 아마란스 잎에는 다량의 카로티노이드와 비타민A가 들어 있습니다.이 항산화 성분은 황반변성을 예방하고 백내장위험을 낮추는 등 전반적인 눈 건강을 돕습니다. 오늘 소개된 건강정보가 여러분들의 건강에 조금이나마 도움이 되길 바라며,오늘도 즐거운 하루되시길 바래요.(법적한계에 대한 고지: 본 건강정보는 건강정보에 대한이해를 돕기위한 참고자료이며 환자의 증상과 질병에 대한정확한 판단을 위해서는 의사의 정확한 진료가 필요합니다.) THANK.. [이미지출처 ] https://steptohealth.co.kr/pancreatic-cancer-diet-what-is-recommended/ [이미지출처 ] https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%B0%A8%EC%9A%94%ED%85%8C#/media/%ED%8C%8C%EC%9D%BC:Sechium_edule_dsc07767.jpg [이미지출처 ] https://pixabay.com [이미지출처 ] https://www.pexels.com [이미지출처 ] https://www.freepik.com [이미지출처 ] https://www.flickr.com [이미지출처 ] https://unsplash.com
