안녕하세요. 여러분의 건강지킴이 '나누리' 입니다. 따스한 봄 잘 보내시고 계신가요? 이번 시간에는 '콜리플라워 파스타'레시피를 소개해드릴텐데요~이미지출처:https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=31335307&memberNo=7076149 콜리프라워란? 콜리플라워의 영양성분 콜리플라워는 브로콜리와 아주 흡사한 모양새를 지닌 슈퍼푸드가 있는데요. 바로 요즘 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있는 ‘콜리플라워’가 그 주인공이에요. 지중해 연안이 원산지이면서 배추과의 채소인 콜리플라워는 세계적인 슈퍼푸드로 손꼽히는만큼 뛰어난 영양효능을 지니고 있다고 해요. 콜리플라워가 가지고 있는 영양소 중에서도 가장 주목할 것은 비타민C의 높은 함유량인데요. 콜리플라워 100g만 섭취해도 하루 비타민C 권장량을모두 충족할 수 있는데, 이 덕분에 피부 미용, 면역력 증진 효과가 있다고 해요. 또 100g당 27kcal의 저칼로리 식품이지만 높은포만감 덕분에 다이어트에도 도움을 준다고 해요. 콜리플라워는 브로콜리와 마찬가지로 ‘설포라판’ 성분이 풍부하게 함유되어 있어요. 이 성분은 체내에 쌓인 이물질을 흡착하는 성질이 있다.또 한 유해물질 배출 효능이 있는 ‘인돌’ 성분 덕분에 미세먼지를 몸 밖으로 내보내는데 효과적이라고 해요. 일반적으로 채소 속에 함유된 비타민C는 가열하면 손상되기 쉽지만, 콜리플라워 속의 비타민C는 쉽게 파괴되지 않는 성질이 있다. 가열하여 조리해도 비교적 영양 손실이 적기 때문에 여러 요리에 응용하기 좋고 해요. 자 그럼 이제'콜리 플라워의 요리방법'에 대해 소개할께요. 필요한 재료 • 콜리플라워 한줌 • 마늘 5개• 새우 5개 • 파스타 100g• 치킨 스톡 요리순서 1 1. 마늘 2개는 편 썰고, 3개는다져서 준비한다.(기호에 따라 매운맛을줄이고 싶으면 마늘의 개수를 조절한다.)이미지출처:https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=31335307&memberNo=7076149 요리순서 2 2. 콜리플라워를 살짝데쳐서 준비한다.이미지출처:https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=31335307&memberNo=7076149 요리순서 3 3. 기름을 두른 팬에 다진 마늘,새우를 넣고 볶는다.(기호에 따라 페퍼론치노매운맛을 추가한다.)이미지출처:https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=31335307&memberNo=7076149 요리순서 4 4. 새우가 다 익으면 콜리플라워,삶은 파스타면, 육수 반국자를 넣고 잘 섞어 익혀준다.이미지출처:https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=31335307&memberNo=7076149 요리순서 5 5. 기호에 따라 바질잎,후추 등을 뿌려 완성한다. 이미지출처:https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=31335307&memberNo=7076149 식기전에 맛있게 먹을 일만 남았네요..식사 맛있게 하세요~^^오늘도 행복한 하루 보내세요^^ [내용출처] https://post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=31335307&memberNo=7076149[이미지출처 ] https://pixabay.com [이미지출처 ] https://www.flickr.com
